Paella de marisco

Ingredienti per 8 persone:

Gamberoni 1 a persona
4 /5 calamari di media grandezza a pezzi
500 gr gamberi medi  

1 chilo di cozze

1 di vongole

6 spicchi di aglio 

1 cipolla grande

500 gr circa di pisellini primavera

4-5 pomodori maturi

2 peperoni rossi

 riso carnaroli

 3 bustine di zafferano 

brodo di pesce (acqua delle cozze e vongole più un fumetto che preparerai con qualche guscio di gambero carota e cipolla)

Mettere un pò di olio di oliva , saltare in padella i gamberoni che metterai come guarnizione tienili da parte.
Poi iniziare a cuocere i calamari tagliati a rondelle
proseguire la cottura a fuoco lento x 5 - 6 min, 
a cottura pronta, togliere il tutto, riporlo in un piatto.Buttare in due pentole diverse vongole e cozze con guscio cuocerle sino alla loro apertura con pò di aglio,toglierle dalla padella e metterle a riposo una volta fredde sgusciarle una buona parte e lasciarle un pò per la guarnizione. Tagliare a piccoli pezzetti una cipolla grande e l'aglio e farli rosolare, aggiungere 4 -5 pomodori maturi  tagliati sempre a tocchetti e lasciar cuocere, per 5 minuti,aggiungere una manciata di sale grosso e 3 bustine di 
zafferano poi aggiungere 500 gr di piselli gia sbollentati e i peperoni tagliati a tocchetti. 
A questo punto buttare il riso(un bicchiere per ogni persona) , lasciar rosolare x un paio di minuti, poi aggiungere il brodo di pesce che hai preparato con qualche testa di gambero e qualche altro tocchetto di pesce a tua scelta, in quantità (io aggiungo  il sughetto che tirano fuori le cozze e le 
vongole filtrato) che sia abbastanza sufficiente a portare a termine la cottura del riso due bicchieri di brodo ogni 1 di riso
( il riso non deve essere toccato) buttare nella paella tutto il pesce cucinato prima, cozze e vongole comprese e i gamberoni che metterai come guarnizione.Togliere dal fuoco e coprire con un foglio di carta da forno per alcuni minuti, guarnire con spicchi di limone.