Plum Cake al limone linght.

Ingredienti:
3 uova freschissime
100 g di zucchero
100 ml di olio di semi
150 g di farina
1 bustina di lievito
il succo di 3 limoni non trattati
buccia grattugiata di 3 limoni
granella di zucchero q,b per decorazione.

Preparazione:

Imburrate una tortiera da plum cake . Sbattere con una planetaria le uova e lo zucchero unire la buccia dei limoni il succo ,mescolando bene poi l 'olio ed infine la farina e il lievito ottenendo un composto omogeneo e vellutato. Versare tutto nello stampo e infornate a temperatura di 170° per 20 min circa facendo la prova dello stecchino.

Torta al miele ,con banane e cannella

Ingredienti:

250 g di farina integrale
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci
90 g di nocciole tritate
125 g di burro morbido
200 g di miele
3 cucchiai di marmellata di arance amare
2 uova
2 banane
succo di mezzo limone .


Preparazione:

Montate il miele, lasciandone un cucchiaio, con il burro morbido e la marmellata di arance fino a renderlo gonfio e spumoso, intanto schiacciate le banane rendendole una purea aggiungete il succo di mezzo limone e mescolatele bene con le uova,unite tutto al burro montato.

Aggiungete la farina, le nocciole tritate il lievito e per ultimo la cannella .
Amalgamare l'impasto con cura e versatelo in uno stampo da plum cake , o con carta forno o unto e infarinato , distribuite in superfice qualche nocciola e un po di banana irrorata con il limone. Infornate a 180° per 40 minuti quando sara intiepidito spennellate con il miele rimasto.

Torta pere e cioccolato vegana

Oggi con questa ricetta golosa ritorno a scrivere sul mio blog dopo una lunga pausa estiva dedicata alle mie cene a tema e al mare ....ritorno con una ricetta light approfitto per la mia dieta ma vi assicuro che è stragolosa!!! E dedicata a chi ha intolleranza al latte

alle uova!!!

Ingredienti:

300 gr di farina di riso
100 gr di mandorle 
100 gr di noci
300 di cioccolato fondente al 70%
600 ml di latte di mandorla 
1 bustina di lievito per dolci o cremon tartaro + un cucchiaino di bicarbonato
400 gr di mature o sciroppate
80 gr di zucchero di canna integrale
un cucchiaino di cannella
Preparazione:

Iniziamo a sciogliere il cioccolato con pochissimo latte poi in una ciotola uniamo la farina di riso alle mandorle frullate con la buccia e le noci, lo zucchero di canna la cannella e il lievito.
Aggiungiamo il latte di mandorla e lavoriamo bene con una spatola.
Tagliamo le pere a pezzi e uniamole al composto con il cioccolato fuso ma non caldo.
Versiamo tutto in una teglia unta e infarinata o se preferite foderata di carta forno bagnata e strizzata ,mettiamo al forno a 200°C un ora.