Il gomasio è un delizioso sale da tavola formato da sesamo e sale integrale tostato insaporisce, con un sapore delicato ma sfizioso: i semi di sesamo sono leggermente tostati usando il gomasio, non si abusa di sale, visto che la proporzione nelle quantità è solitamente di 1 parte di sale per 7 parti di sesamo, proporzione che può essere anche ridotta. In più è un condimento molto versatile, che potete arricchire con erbe o spezie a vostro piacimento,basterà un cucchiaio di gomasio sul piatto più semplice e insipido per trasformarlo in qualcosa di delizioso, senza aggiungere calorie da usare a crudo o appena prima di spegnere il fuoco . Questa è una ricetta che desideravo fare da molto tempo, invece di acquistarla questa volta ho provato ....
Ingredienti:
sesamo 7 cucchiai
sale marino integrale 1 cucchiaio
Tostate separatamente in una padella del sesamo senza farlo bruciare o rilascerà un sapore amaro e del sale integrale.Versateli in un suribaghi che non è altro che un mortaio in terra zigrinato all'interno.(io ho usato un mortaio di legno)e iniziate a macinare ruotando .Quando una parte di semi è aperta , aggiungere il sale tostato e continuare a macinare sarà pronto quando la maggior parte del sesamo sarà frantumato..Conservare in un vasetto di vetro con chiusura ermetica .
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Grazie Ale per la ricetta
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