HUMMUS

Una deliziosa salsa di ceci proveniente dal Medio Oriente con l'aggiunta della Thaina che non è altro che una pasta di sesamo, è molto ricca di ferro .E' un ottima salsa può essere utilizzata come accompagnamento a moltissimi piatti e sia come  antipasto. Io adoro questa salsa lascia in bocca quel sapore di terre lontane che fa sognare.........

Ingredienti:
250 gr di ceci secchi
2 cucchiai di salsa thaina 
succo di 1 limone 
5 cucchiai di olio 
Aglio 1 spicchio 
1/2 cucchiaino di cumino
sale q.b

Ammollare i ceci una notte, poi cuocerli colarli e frullarli finemente,aggiungere il resto degli ingredienti e frullare finchè il tutto si sarà ridotto ad una pasta omogenea e cremosa.