500 g di carne macinata di pollo
1 cucchiaino di curry
1 cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo tritato succo di mezzo limone
buccia grattugiata di mezzo limone
2 dl di latte di cocco
2 cucchiai di olio d'oliva
pepe
sale
Sbucciare la cipolla e tagliatela a dadini, unirla alla carne tritata in una ciotola , unire poi metà prezzemolo ,il pepe il sale il succo di mezzo limone e la buccia grattugiata e un pizzico di curry mescolate e lasciate riposare per una mezz'ora .
Ricavare delle sfere .
Scaldare l'olio in un tegame unire le polpette e fatele rosolare per 5 minuti .
Cospargere con il curry, e bagnatele con il latte di cocco ( potete mettere la farina di cocco grattugiato in ammollo con acqua tiepida per una mezz'ora e poi filtrate ricavando il latte), regolare di sale e fate cuocere per 30 minuti unendo il restante prezzemolo.
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