Biscotti frolla e cioccolato (ricetta di Mao)

Ingredienti:

250 g farina
120 g di burro freddo

120 g zucchero semolato ( o integrale)

1 uovo
80 g di cioccolato fondente 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino raso di bicarbonato 

1 pizzico di sale 

1 cucchiaio di rum o altro.

Procedimento:

Mettere in una planetaria con il braccio a foglia la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti e lo zucchero,il sale e lo zucchero azionare per miscelare il tutto aggiungere l'estratto di vaniglia , l'uovo , il rum ed in fine il bicarbonato e per ultimo il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Azionare la planetaria fino a quando si forma una palla omogenea .Mettere l'impasto in frigo per mezz'ora dandogli una forma di salame quadrato .
tagliare a fette di un cm metterle nella placca da forno con una spolverata di zucchero di canna a 160° per 15 min fin quando sono dorati.