Plum Cake al limone linght.

Ingredienti:
3 uova freschissime
100 g di zucchero
100 ml di olio di semi
150 g di farina
1 bustina di lievito
il succo di 3 limoni non trattati
buccia grattugiata di 3 limoni
granella di zucchero q,b per decorazione.

Preparazione:

Imburrate una tortiera da plum cake . Sbattere con una planetaria le uova e lo zucchero unire la buccia dei limoni il succo ,mescolando bene poi l 'olio ed infine la farina e il lievito ottenendo un composto omogeneo e vellutato. Versare tutto nello stampo e infornate a temperatura di 170° per 20 min circa facendo la prova dello stecchino.