Ingredienti:
300 g di pasta
300 g di ricotta di pecora freschissima
3 cucchiai di evo
100 g di granella di nocciole
pepe q.b
Preparazione:
Cuocere in acqua bollente salata la pasta.
Amalgamare bene la ricotta freschissima di pecora con olio d'oliva, sale e due cucchiai di acqua di cottura della pasta in modo tale da formare una crema liscia ed omogenea.
Scolare la pasta e condirla con la crema di ricotta , impiattare distribuendo la granella di nocciole ed infine servite caldissima con una spolverizzata di pepe nero .
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