200 gr Miglio decorticato
50 gr di porro
150 peperoni
sesamo q.b
sale q.b
2 cucchiai di farina
farina di mais per la panatura.
(se lo desiderate un pò di curcuma nell'impasto)
Cucinate in acqua bollente salata il miglio secondo i tempi indicati sulla confezione.
Abbrustolire i peperoni in forno spellarli e tagliateli a pezzettini piccoli saltarli per 5 min in padella con olio e porro .Unire le verdure al miglio cotto salare e pepate, aggiungere il sesamo e la farina in modo da ottenere un impasto per le polpette.
Formare delle palline e passarle nella farina di mais mischiata con dei semi di sesamo.
Posizionarle nella placca da forno a 200° per 20 min.
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