100 g di mandorle spellate
100 g di nocciole
100 g di semi di lino
4 bianchi d'uovo
essenza di vaniglia o una bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella.
Preparazione:
Tritate finemente le mandorle i semi di lino e le nocciole. Montate in una planetaria gli albumi a neve ferma e, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso unitevi lo zucchero, la vanillina e la cannella. Mettete il composto in una casseruola e lasciatelo asciugare a fuoco basso per circa una mezz'ora ,senza smettere di mescolare. Mettete il composto su una teglia rivestita di carta forno o con una sacca a poche o con un cucchiaio: Infornate a 180° C per una quarantina di minuti ,lasciateli raffreddare e conservate in una scatola di latta a chiusura ermetica.
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