pasta con verdure

Ingredienti:
320 g di linguine
2 g di curcuma
12 pomodorini datterini 
20 g di olive nere
20 gr di cipolla rossa
1 spicchio di aglio
30 g di broccoli 
30 g di zucchine 
30 g di peperone
50 g di carote 
1 rametto di timo e maggiorana
foglie di basilico q.b
1 peperoncino fresco 
vino bianco secco 

parmigiano reggiano 
olio extravergine d'oliva
sale
Lavate e tagliate a metà i pomodorini salateli, metteteli in forno a 200° fin quando non si saranno appassiti un pò. Dividete i broccoli a cimette, tagliate a listarelle tutte le verdure.
Soffriggete in padella con 3 cucchiai di olio l'aglio schiacciato.Unite nella padella tutte le verdure preparate aggiungete il peperoncino e saltatele .Sfumare con il vino lasciandolo evaporare continuando la cottura per pochi minuti, lasciando le verdure croccanti.
Aggiungere le olive e i pomodorini profumate tutto con il timo e la maggiorana, e salate il tutto.
Cuocete gli spaghetti in acqua salata, con l'aggiunta della curcuma per dare il colore giallo alla pasta .
Versate gli spaghetti nella padella con verdure, aggiungendo un mestolino di acqua, mantecate e servite con un pò di olio e parmigiano guarnite con il basilico.