mezze penne carciofi e funghi porcini

Ingredienti:
400 g di pasta mezze penne 
2 spicchi di aglio
3 carciofi
200 g di funghi porcini
prezzemolo 
una bustina di zafferano

Preparazione:

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, la barbetta, e raschiando i gambi.
Tagliateli a pezzi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone.
Fate dorare l’aglio in un tegame con 6 cucchiai d’olio caldo. Unite i carciofi, dopo averli ben scolati, e fateli cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a dadini; versateli nel tegame e mescolate. Portate avanti la cottura per 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Lessate la pasta al dente, scolatela e fatela mantecare nel tegame col condimento per qualche minuto aggiungendo una bustina di zafferano .